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Die Berrylove-Cream ist super als reines Dessert oder auch im Zusammenspiel mit den Avo-Brownies.
Selbstverständlich kann sie auch durch andere Früchtchen ersetzt werden.
Zutaten
400g Beeren
400g Skyr
150ml Pflanzenmilch oder Sauresahne
200g Zucker(-ersatz)
1 Msp. Vanille
4 Stiele Minze oder Zitronenmelisse
(wahlweise 1 TL Guarkernmehl)
Zubereitung
Die Früchte waschen (+ das Grün entfernen) und pürrieren. Ein paar schöne zur Seite legen für die Dekoration.
Skyr, Milch, Zucker und Vanille verrühren, das Püree unterheben.
Minze waschen und bis auf ein paar Dekoblätter klein hacken und unter die Masse geben.
Wer mächte kann natürlich auch etwas Limettensaft dazugeben.
Falls du es nicht als Glasdessert servieren möchtest und du mehr Festigkeit brauchst z.B. für die Avocado-Törtchen, menge 1 TL Guarkenmehl darunter.
Für 3-4h kaltstellen und im Anschluss servieren. Eiskalt eine Delikatesse und wahrhaft Sündenfrei =)
En Guaden - deine Kate